黄鳝汤

作者： 梵音子

夏季又到了吃黄鳝的季节了，如果觉得浓油赤酱的鳝丝烧起来麻烦，那么这道简单清爽，高蛋白低脂肪，又富有营养的黄鳝汤，绝对值得尝试。

用料

• 黄鳝 400克
• 姜 5~6片切丝
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 葱花 少许

黄鳝汤的做法步骤

步骤 1

做汤的黄鳝要连骨，将杀好的黄鳝内脏清理干净，切成段，再用盐捏一下，去除表面的滑腻后，装盘备用。

步骤 2

鍋里加一勺油，放入姜丝爆出香味，再放入黄鳝段煸炒，再加两勺料酒，继续翻炒至黄鳝肚皮肉变白。锅内加水没过黄鳝，加少许盐，水开后小火煮至汤水变白。

步骤 3

加葱花，也可加点胡椒粉出锅。简单美味的一道鲜汤完成✅

菜谱创建时间：2021-07-09 12:59:18