朗姆无花果肉桂磅蛋糕🍰 细腻特浓肉桂飘香

作者： VIVIENNEs

苹果肉桂的味道一直都很爱 这次尝试搭配无花果做成磅蛋糕 甜蜜的无花果干用朗姆酒浸泡后风味十足 入口细腻松软、香气扑鼻 浓郁的肉桂味过后又带着酒香和果香 下午茶搭配咖啡吃一块 苦味中合甜味，真是满满的幸福🥰 原配方来自「抹香鲸」

用料

• 低筋粉 115克
• 肉桂粉 5克
• 泡打粉 2克
• 黄油 100克
• 室温鸡蛋 2个
• 糖粉 55克
• 无花果干 50克
• 朗姆酒 35克
• 海盐 2克
• 砂糖 5克

朗姆无花果肉桂磅蛋糕🍰 细腻特浓肉桂飘香的做法步骤

步骤 1

无花果干切丁，用朗姆酒浸泡2小时以上，滤干备用

步骤 2

黄油切丁放置室温软化，加糖粉 （这里我用了砂糖较难打发，建议用糖粉）

步骤 3

打发至蓬松发白

步骤 4

分次加入蛋液打发，蛋液完全融入黄油再继续加下一次

步骤 5

加入过筛低粉、肉桂粉、泡打粉、海盐，翻拌均匀

步骤 6

再加入无花果干混合

步骤 7

模具内部涂抹少许黄油，倒入面糊，将面糊整理成中间低两边高，180度烤40分钟

步骤 8

将滤出的朗姆酒加热，加砂糖融化后，趁热刷在蛋糕表面，裹上保鲜膜冷藏

步骤 9

Enjoy～

朗姆无花果肉桂磅蛋糕🍰 细腻特浓肉桂飘香的小贴士

做好后冰箱冷藏三天再食用风味更佳

菜谱创建时间：2021-07-08 11:06:37