无花果干切丁,用朗姆酒浸泡2小时以上,滤干备用
黄油切丁放置室温软化,加糖粉 (这里我用了砂糖较难打发,建议用糖粉)
打发至蓬松发白
分次加入蛋液打发,蛋液完全融入黄油再继续加下一次
加入过筛低粉、肉桂粉、泡打粉、海盐,翻拌均匀
再加入无花果干混合
模具内部涂抹少许黄油,倒入面糊,将面糊整理成中间低两边高,180度烤40分钟
将滤出的朗姆酒加热,加砂糖融化后,趁热刷在蛋糕表面,裹上保鲜膜冷藏
Enjoy~
做好后冰箱冷藏三天再食用风味更佳