超级开胃的泡萝卜

作者： 玩转灶台做美食

天热吃饭会没胃口，自从我泡制了这款萝卜，儿子每餐都离不开了，酸甜微辣还很脆，一口一个吃嘛嘛香！

用料

• 白萝卜 1根
• 白砂糖 适量
• 米醋 适量
• 盐 少许
• 小米辣 3根
• 咸话梅 5-8颗
• 大蒜 5-6瓣
• 鸡精 一小勺

超级开胃的泡萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切小块，撒少许盐腌制半小时出水，把盐分洗掉挤干水分后放入保鲜盒。

步骤 2

白砂糖和米醋按1：1的比例放，我食谱前面没有写量是因为萝卜有大小，米醋的量需要刚刚跟萝卜高度持平为最好，所以这两个佐料的量是根据萝卜来定的。 Ps:我的米醋是酸度6度的，喜欢吃酸的可以用9度的。

步骤 3

咸话梅是提升这个口味的灵魂，必须放，而且一定要这种干干的咸话梅，切记切记！

步骤 4

小米辣和蒜头切碎放进去，不喜欢吃蒜的可以不放，小米辣一定要加，吃起来不是很辣的，夏天就是要酸酸辣辣才开胃不是吗？鸡精也放进去。

步骤 5

拿一双干净的筷子，搅拌一下，盖上盖子放冰箱冷藏2天，隔天其实就可以吃了，但是泡2-3天更好吃，所以做的时候一次多做点，每次取出来的时候用干净的筷子夹出来，放冰箱1个月都不会坏的。

步骤 6

早上配粥，中午晚上配饭配面条，想怎么吃就怎么吃，追剧当零食吃都没问题，放心大胆的做起来吧！

菜谱创建时间：2021-07-07 22:05:14