买3只梭子蟹洗净
对切开，洗净待用
蒜泥准备好
准备适量佐料
起油锅，放入生姜，佐料，蒜泥炒出香味
把梭子蟹倒入锅翻炒
梭子蟹翻炒一会倒入开水大火烧，同时放入盐适量，耗油一勺，糖适量，醋一丢丢，生抽一勺，红烧酱油半勺，料酒一勺。
大火烧开继续再烧一会，转中火大概10分钟烧入味，再大火收汁。
年糕买回家之后，建议水煮一下。倒入锅中翻炒，翻炒的时间不要太长，入味就行。
完美，放入鸡精，再放一点香葱起锅。