夏天里的青椒肉酱

作者： 小木与慢时光

老妈拎来一袋青椒，冰箱里还有肉，攒上一瓶青椒肉酱，拌面拌饭都好恰，热得懒下厨时，不失为江湖救急下饭酱。

用料

• 青椒 若干个
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 糖几勺
• 豆瓣酱几勺
• 盐几勺
• 猪肉一块

夏天里的青椒肉酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净晾干水份。

步骤 2

猪肉切丁，青椒、姜、蒜切碎。

步骤 3

倒比炒菜多些的油，菜籽油更佳，加洋葱、香菜、葱、八角、桂皮、香叶，小火炸出香味，后捞出所有香料。

步骤 4

倒入猪肉丁，稍炸下。

步骤 5

再加入辣椒碎、姜、蒜碎。

步骤 6

加盐、糖、黄豆酱，拌匀，中小火30分钟。

步骤 7

密封装好，冰箱保存。

夏天里的青椒肉酱的小贴士

调味可以分次加盐，糖，避免过咸。

菜谱创建时间：2021-07-03 21:52:36