照烧鸡腿🍗

作者： 文妈0929

这道菜的灵魂：味好美的照烧汁

用料

• 鸡腿 3只500左右
• 蚝油 1勺
• 盐 2克左右
• 老抽 0.5勺
• 生抽 1-2勺
• 料酒 2勺
• 照烧汁 2勺+2勺
• 胡椒粉 适量
• 葱姜 适量

照烧鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

鸡腿浸泡10分钟以后洗干净，用厨房剪刀✂️去骨

步骤 2

推荐张小泉的这个剪刀很好用

步骤 3

用牙签扎一下鸡腿表皮，就像容嬷嬷扎紫薇一样😄方便一会入味

步骤 4

放入葱姜、料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉，再放2勺照烧酱，一起抓匀腌制

步骤 5

大概腌制30分钟，中途可以翻个面

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步骤 6

步骤 6

平底锅放一点点底油，不放应该问题也不大，反正鸡皮有油脂

步骤 7

放入鸡腿肉，鸡皮鸡皮一面先煎

步骤 8

中途翻个面

步骤 9

刚刚腌制的调料里加入一些清水倒入锅中，再加入2勺左右的照烧酱，中火烧开

步骤 10

中途可以翻个面，这色泽蹭亮

步骤 11

最后可以大火稍微收一下汁，这个酱汁拌饭也是超级好吃个😋

步骤 12

装盘，撒上葱花、白芝麻，淋入一点酱汁 ⚠️如果直接当盖浇饭可以直接将酱汁淋在白米饭上，把鸡腿肉切一下，配一点白灼西兰花🥦，一顿盖浇饭就完美了

照烧鸡腿🍗的小贴士

1、一定提前腌制，这样入味 2、鸡皮有油，煎制的时候油要少 3、照烧酱本来就有点点甜味，蜂蜜就不用放了

菜谱创建时间：2021-07-02 10:51:31