牛肉让老板娘切好块
泡入清水中一个小时去除血水，中途换水几次。
锅里放入水和料酒给牛肉出个水
出完水的牛肉清洗干净控水
准备好配料
锅里放入菜籽油，烧热，放入两片生姜炸一下，放入牛肉翻炒出水分，放入所有配料翻炒均匀。
最为关键的时候来了，放上两大勺黄豆酱翻炒均匀，把每块牛肉都炒上酱料，淋入一勺白酒去腥。
放入生抽，耗油，翻炒上色，放入漫过牛肉的开水开始炖。
炖上一个小时后，放入切的大大的土豆块，在炖十五分钟。
汤汁不要烧的太干了，多留点泡饭或者明早下个牛肉面那是决绝子了。
不放心土豆没熟的，用筷子戳一下就知道了，准备享用吧，有食欲没。
大家注意细节没有，全程没有放盐，没有放入老抽，哈哈，因为想保留食材的原汁原味，本来生抽和黄豆酱就含盐分，现在也提倡吃的清淡些，有啥不明白的评论区留言。