非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖

作者： 蟋有的蟀_蛐蛐

天热没胃口，做一道简单快手的下饭菜吃吃吧，香辣开胃又不用担心长胖。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 青线椒 2个
• 小米辣 5个
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 淀粉 5克
• 十三香粉 2克
• 食用油 35克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克
• 葱 1段

非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

青线椒和小米辣洗净切小段，姜切片，蒜去皮去蒂大的可以切滚刀块，葱切葱花备用。

步骤 3

鸡胸肉洗净去筋去脂切丝加入1勺生抽。

步骤 4

加1中勺淀粉，1小勺十三香粉，1中勺食用油。

步骤 5

抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤 6

锅中适量油（比平时炒菜稍微多一点）烧热下入腌好的鸡丝，快速划散，炒至变色后盛出备用。

步骤 7

锅中留底油，下入葱姜蒜爆出香味，加入青线椒和小米辣翻炒断生。

步骤 8

下入炒好的鸡丝。加入1勺蚝油，加少量白糖提鲜。

步骤 9

翻炒均匀即可。

步骤 10

出锅装盘。

非常下饭的小炒鸡丝，简单快手，鸡肉嫩滑，香辣开胃，百吃不胖的小贴士

腌制鸡肉时加少量淀粉和食用油可使鸡肉更嫩滑，下锅炒时不宜粘连。

菜谱创建时间：2021-06-30 17:09:28