准备食材：油麦菜+红椒+干辣椒+蒜片。 把油麦菜清洗干净揪成段，梗叶分开放；红椒切菱形片。
锅热油，放入蒜片+红椒+干辣椒爆香；先倒入麦菜梗翻炒；倒入麦菜叶继续翻炒至断生。 调味：盐+蚝油，翻炒均匀盛出，装盘。