蛋清蛋黄分离，把面粉过筛，盐，牛奶拌匀，倒入蛋黄翻拌均匀。 蛋白加柠檬汁，糖分三次倒入，用打蛋器打发
蛋白打到有弯钩状即可，把打法好的蛋白一半倒进蛋黄液翻拌均匀，再倒入另一半翻拌。 电饭煲刷薄油，预热。 预热后，倒入一半到饭煲，加肉松，再到剩下的一半，表面再撒点肉松。
按下煲饭键，大概40分钟
关火后焖三分钟
松软松软，非常好吃。 也可以加入芝士。