家庭版电饭锅蛋糕

作者： 悦悦妈咪是超人

简单好吃无添加，老少皆宜！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 4勺
• 玉米油 一勺
• 牛奶 一瓶
• 柠檬 1个

家庭版电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有东西，要新鲜的鸡蛋，不要土鸡蛋

步骤 2

乳化纯牛奶，在纯牛奶里加入玉米油和一勺白砂糖

步骤 3

蛋清蛋黄分离

步骤 4

往蛋清里加入几滴柠檬汁，没有柠檬用白醋代替

步骤 5

打发蛋清，起鱼泡眼的时候加入一勺白砂糖，打发

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步骤 6

步骤 6

第二次加入一勺白砂糖，继续打发

步骤 7

第三次加入一勺白砂糖以后继续打发成这样，冒尖不倒成奶油状就可以了

步骤 8

蛋黄里筛入低筋面粉或者蛋糕粉

步骤 9

把乳化好的纯牛奶倒入蛋黄里，剩余的纯牛奶也倒进去

步骤 10

调成糊状，搅拌的手法从下往上翻拌，不能发圈，

步骤 11

取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊里

步骤 12

翻拌均匀，同步骤10的手法

步骤 13

再将搅拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋清里，再次翻拌均匀

步骤 14

电饭锅里刷油

步骤 15

把坚果打碎

步骤 16

先放坚果，再从高处慢慢的倒入蛋糕糊，多震几次，把气泡震出来

步骤 17

我用的是高压锅，所以18分钟煮饭键就可以了，等它自己出气再开盖，就可以了

步骤 18

电饭锅做出来的蛋糕也是很好吃

步骤 19

松软可口

步骤 20

坚果外焦里嫩

家庭版电饭锅蛋糕的小贴士

全过程不能有水，盆不能有水，一定要乳化纯牛奶，做出来的蛋糕就会很松软可口

菜谱创建时间：2021-06-24 15:33:13