牛奶小馒头

作者： Chan‘s小希希

用料

• 牛奶 160克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 中筋面粉 300克

牛奶小馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、干酵母、细砂糖混合，加入牛奶，揉成面团。 要做出好吃的馒头，揉面非常非常重要。要将面团充分揉透，揉至面团充满弹性有光泽。 但这个面团不需要像做面包一样揉出膜（这个面团很硬，很难揉出膜）。 由于面粉吸水性不同，请根据实际情况调整牛奶的用量，面团揉好的状态请参考右图。 手揉的话一定要用力揉透。 如果用君焙厨师机，L1/G1型号4档，A5/A6型号1档，揉7分钟。 图片

菜谱创建时间：2021-06-24 09:22:07