辣炒葱香猪心🌶️不老不腥简单家常菜

作者： 咩咩是一只猫

真的太太太喜欢吃猪心了，这个方法炒出来终于不腥了。咸香鲜香味十足！

用料

• 猪心 1个 300克
• 大葱 200克
• 湖南椒 5条
• 红尖椒 1个
• 生抽、蚝油 各15克
• 盐 适量
• 料酒 20克
• 生姜 一块

辣炒葱香猪心🌶️不老不腥简单家常菜的做法步骤

步骤 1

猪心对半切开，切成大血管及白色部分。

步骤 2

猪心切成薄片，冷水清洗几遍直到没有血水

步骤 3

锅中倒入适量清水，加入少许料酒、生姜片“猪心冷水下锅”焯熟

步骤 4

焯熟的猪心捞出，冷水洗净沫沫控干水分，(加入盐、花生油、蚝油、生抽、黑胡椒粉）腌制片刻备用

步骤 5

大葱切断，葱白部分斜刀切好备用

步骤 6

起锅烧油倒入（葱段、湖南椒、红尖椒）翻炒均匀后，倒入腌制好的猪心片，大火猛炒3－5分钟。

步骤 7

爆炒时加点纯净水没那么干，煸炒出来也有酱汁，出锅前尝尝味道，不够咸加点盐即可出锅。

菜谱创建时间：2021-06-23 15:30:36