两斤巨峰洗干净,选择巨峰主要是因为有酸甜味,太甜的葡萄做不出这样的效果,把干净后的葡萄从顶上剥开一点皮,就能整颗葡萄肉剥出来了。
葡萄肉再切4瓣,第一是为了再确认挑籽,第二是为了让吸管能吸进果肉。
葡萄皮煮水,大概要2800~3000ml的水,因为需要水煮开后再煮10分钟左右,这是为了葡萄皮的颜色和香味都煮到汤里去。
煮完后把皮隔渣,出来的皮变成这样的颜色了,这个就不要了。
葡萄皮煮的水继续煮,这时候加入冰糖调甜度,这个甜度是后期饮品的3分之二甜味了。
冰糖融化后倒出一般的葡萄皮水到大碗中,这个作为饮品的一部分饮料食用,放凉后放冰箱,更好喝哦。
剩下的一般葡萄皮水加入凉粉煮开2分钟,待粉全部融化后,倒入盒中,放凉后放冰箱冷藏2小时以上即刻。
冻好的葡萄凉粉,用刀刮成颗粒状。
我的葡萄皮水直接放凉后放入冷冻室,冻成冰沙了。
把凉粉、葡萄肉装入瓶中,份量随个人喜欢,我做的主要想分享给同事们品尝,料不够,所以没人少分了一点。
再倒入葡萄皮水
再加入气泡和雪碧,具体份量看个人喜欢甜一点还是淡一点。
这是我对应每个人口味不一样调出来了一批,我两斤葡萄一共做了14杯,气泡水350ml的共用了3.8瓶,雪碧350ml用了3.5瓶。
夏天的饮料只要你想喝,我感觉都可以凭感觉做出来的,分享给大家,饮料的快乐就加倍了。