根本停不下来之香辣牛肉干

作者： RainLingLing呀

这个美食的来源于我太想吃牛肉干了hhhhhh

用料

• 牛肉 500克
• 酱油 适量
• 八角 2个
• 姜片 3片
• 香叶 3片
• 老抽 半勺
• 葱 一根
• 草果 2个
• 冰糖 1块
• 料酒 两三勺
• 干炒配料：
• 干辣椒 一包
• 蚝油 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 熟白芝麻 适量
• 食用油 一碗（油炸）

根本停不下来之香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

1、买一块牛肉

步骤 2

2、切好泡水，并更换一遍

步骤 3

3、准备一个砂锅，把卤味配料备好，加入500ml左右水，大火烧开后加入过好水的牛肉。

步骤 4

4、放根葱 然后加入料酒。

步骤 5

5、放块冰糖。

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步骤 6

步骤 6

6、加入适量酱油，自己平常煮菜觉得可以接受的咸度，然后放点老抽上色。

步骤 7

7、大火烧开后，转小火煮半个钟就好了。

步骤 8

8、我一般晚上做，煮好放凉后放入冰箱冷藏一晚，加卤水汁一起浸泡一晚第二天再做这样更入味，白天做的也可以泡到晚上。

步骤 9

9、过滤水分。

步骤 10

10、锅里放足油，烧热后把牛肉炸炸炸。

步骤 11

11、小火炸到变色，记得要翻炒一下才会炸均匀。

步骤 12

12、炸好捞起备用，如果要干一点就炸久一点，但是要看火别炸糊了。

步骤 13

13、锅里加点油烧热，放辣椒干碎翻炒几下后加入牛肉。

步骤 14

14、然后加入花椒粉、孜然粉、蚝油继续翻炒。

步骤 15

15、撒些熟芝麻炒匀就可以起锅了。

步骤 16

16、第三次做的，超级好吃😋

步骤 17

第二次做的！

步骤 18

第一次尝试的✌🏻

菜谱创建时间：2021-06-23 13:06:41