歹歹的电饭锅抓饭

作者： 鲶鲶鲶鲶

现杀的羊，趁新鲜做成抓饭，老好吃了，我是个黑犊子，肉和米一样多，做碎肉抓饭的时候，肉可以适当少一些

用料

• 羊肉 700克
• 胡萝卜 3根红二黄一
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 油 25ml
• 米 700g

歹歹的电饭锅抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉斩块凉水下锅

步骤 2

烧开后撇沫子，撇到再不出沫子为止

步骤 3

没沫子之后小火炖煮20分钟，转小火时加盐，盐要稍多些，要不等会放进米饭里，做出来抓饭会淡

步骤 4

肉炖好以后，将肉捞出，留下肉汤

步骤 5

捞出的肉控干水分

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步骤 6

步骤 6

铁锅里放油，热锅凉油，油量视羊肉肥瘦度加减

步骤 7

小火炖肉期间，备菜红萝卜二黄萝卜一根切条，洋葱随便切均匀一些就行

步骤 8

油热下洋葱炒软

步骤 9

下羊肉，肥的那面向下，在油里慢煎，将油煎出

步骤 10

翻炒后将肉捞出备用，下胡萝卜翻炒

步骤 11

胡萝卜翻炒时一些盐，炒软后将一部分铺在电高压锅下部

步骤 12

大米提前浸泡2小时以上，如有鹰嘴豆最好提前一晚上浸泡

步骤 13

米饭铺进锅里，铺平后，再将剩下的胡萝卜铺入锅内

步骤 14

将煮好的羊肉汤慢慢浇入米和胡萝卜中

步骤 15

如果米泡的到位， 羊肉汤刚刚末过米即可，我这是米泡的时间有点短，就多放了些汤

步骤 16

然后将羊肉铺在最上面，合盖，这里少一张照片，用的是小米电高压锅，选煮饭模式，煮好后闷15分钟开盖

步骤 17

将肉拿开将米与胡萝卜翻拌一下，就可以盛饭了

步骤 18

配点小菜就可以开吃了

菜谱创建时间：2021-06-21 11:26:39