红糖马拉糕

作者： 霉妹_yiu

家里宝贝很爱吃马拉糕，每次都做完感觉不太发的样子。

用料

• 红糖 60克
• 白糖 60克
• 中筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 无铝泡打粉 4克
• 木薯淀粉 100克
• 开水 280克
• 苏打粉 1g

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

把红糖和白糖放到开水里煮融，放冷至40度左右加入酵母，中粉和木薯淀粉混合均匀。

步骤 2

搅拌至均匀，细腻无颗粒，盖上保鲜膜发酵10分钟后再次搅拌。静置发酵至两倍高。

步骤 3

发酵至2倍大，苏打粉1g，用温水2g化开加入搅拌至原始高度

步骤 4

搅拌后倒入盘子里二次发酵半小时左右至7，8分满，气泡很多，静置后可以消泡。

步骤 5

静置2分钟后震一下气泡就消了

步骤 6

发酵好后。水开放入蒸锅，先用小火10分钟，中火蒸25分钟，大火5分钟。出炉后表面刷一层油即可。

菜谱创建时间：2021-06-20 21:33:42