泡椒柠檬凤爪

作者： chushu

用料

• 鸡爪 一斤
• 花椒，麻椒，桂皮，香叶，葱，姜，白酒，盐（两勺） 适量
• 盐，糖 各5克
• 泡椒带汤 一大勺
• 柠檬去仔 4片左右
• 小米辣切圈 适量
• 姜，蒜切片 适量
• 酱油，醋， 各40克
• 红油 少许
• 凉白开或纯净水 100克

泡椒柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪一斤 洗净 去爪尖 凉水泡一小时

步骤 2

鸡爪凉水下锅放 姜 白酒 水开 煮一分钟 撇去浮沫 捞出

步骤 3

锅中加水放 花椒，麻椒，桂皮，姜，葱，白酒，盐，倒入鸡爪 水开煮15分钟后捞出冲凉

步骤 4

鸡爪凉后，切2-3段 放入大碗中，加青花椒，姜片，蒜片，小米辣，泡椒，盐，糖，酱油，醋，柠檬片，红油，水，拌匀加保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。

菜谱创建时间：2021-06-19 12:42:12