面粉加清水、酵母、糖和1/2小勺的盐，揉成光滑面粉；
温暖处发酵1个多小时，大概成两倍大；
可以看到面团里成蜂窝状；
发酵的做馅料，玉米油（也可以先做成葱油）加盐、五香粉、花椒末，拌均匀；
核桃仁翻炒出香味，凉后，用口袋装好，擀一下，成粗粒状；
发酵好的面团，排好气，分两块，分别擀开成1厘米左右厚。均匀抹上油，用勺子帮忙抹均匀；
把压好的核桃仁铺好；
卷起来，封口；
每份分成三段，切口都用手略捏紧；
边捏边拉伸一下；
每一个都盘起来，尾部压在饼胚下；
撒上黑芝麻，擀成圆饼状，大概1厘米厚；再发酵半小时左右，胚子大一圈了；
锅里刷底油，加热好，放入饼胚；
正反面各小火煎半分钟，定个型；
烤箱180度，中层，10分钟。