炝炒南瓜

作者： 忽然之间0102

用料

• 南瓜 一个
• 干辣椒 2-3个
• 生抽 2勺

炝炒南瓜的做法步骤

步骤 1

我在盒马买的板栗南瓜

步骤 2

南瓜洗干净，去掉柄和底，先对半切开去籽，再切成大块。 炒锅放油，放两三个干辣椒，小火把辣椒炸出香味

步骤 3

下入南瓜块，翻炒一分钟左右，能看出来南瓜每一面都接触到热油了就可以了

步骤 4

加入生抽，稍微翻炒一下

步骤 5

倒入开水，不用太多，差不多200ml，盖锅盖中小火焖十分钟，中途不要搅拌

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步骤 6

步骤 6

十分钟后打开锅盖看一下，如果还有水后再焖一会儿，不要搅拌，直到汤收干

步骤 7

装盘开吃

步骤 8

这样做出来的南瓜口感是干面的，刚入口有一点微微的咸，嚼几口之后南瓜的淡淡的甜又显现出来，特别特别好吃

炝炒南瓜的小贴士

焖的过程不要搅拌，搅拌会让菜的品相不太好看，但味道不会受影响

菜谱创建时间：2021-06-17 22:35:04