把每个蛋黄都粘满米酒，放烤箱里面烤， 先200度10分钟，然后拿出翻面再烤10分钟。
趁蛋黄还热的时候用勺子把它压碎。
加入肉松和蛋黄酱搅拌均匀，馅料这样就准备好了。
先把黄油，鸡蛋，糖，牛奶一起搅拌均匀。
然后再把糯米粉放入混合物，搅拌至无颗粒状即可。
先放一勺糊打底，再加入肉丝蛋黄馅料，然后再加一勺糊把馅料盖住。
饼干弄碎，撒在表面。烤箱预热好，入烤箱170度35分钟。
出炉，外酥里软，加上焦糖饼干的酥脆，完美。
1. 黄油是好吃的关键，试过玉米油版本，没有那个香味和酥脆。 2. 焦糖饼干是灵魂，加了完全不一样。 3. 咸鸭蛋首选海鸭蛋，海鸭蛋口感最好。4. 肉松蛋黄馅料一定要加酱，一方面增加粘合度，一方面增加口感。蛋黄酱可以用沙律酱代替。5.出炉后尽快吃完，放久了表面就没有酥脆的口感。