将黄瓜洗净用刀背拍散，切小块儿放入盘中备用； 将东北大拉皮的袋子角剪开个小口儿，充水到袋里面，这样再把拉皮往外倒的时候，拉皮会比较容易倒出，不粘袋。拉皮拿出来切短段，放在黄瓜上面。 把芝麻酱少兑点水，放一点点盐，搅匀； 把准备好的老干妈油辣椒、芝麻酱，淋在拉皮儿上，再倒入一勺醋，放一点点盐，拌匀即可食用！