夏日消夜 —— 香爆麻辣虾球🦞

作者： Ane_思远哥哥

武汉人消夜必备！无辣不欢！ ps：虾球烧的次数太多了，所以现在都是直接用潜江小龙虾的调料酱🧂直接烧，基本不会再去给盐、味精、蚝油（这个酱和自己烧的味道差不多，但是辣度直接提升很多！）喜欢辣的可以尝试，上桌必抢的一道菜！

用料

• 小龙虾（4-6钱） 3斤
• 洋葱🧅 1/4个
• 花椒 一把
• 蒜瓣 5瓣
• 姜丝 若干
• 干辣椒 5个
• 小米椒 5个
• 醋 半勺
• 料酒 一大勺
• 香辣酱 1大勺
• 老抽 半勺
• 葱花 一把
• 白糖 半勺

夏日消夜 —— 香爆麻辣虾球🦞的做法步骤

步骤 1

⭐️小龙虾掐尾去头去虾线（去虾线的方法：从尾巴中间那一片硬壳扯下来），刷洗干净

步骤 2

⭐️热锅冷油，蒜瓣、姜片、小米椒圈、洋葱丁爆香

步骤 3

⭐️倒入清洗好的小龙虾迅速开炒，加一大勺料酒去腥

步骤 4

⭐️小龙虾变色后加入剩下的部分花椒、洋葱丁、香辣酱，快速翻炒（如果大火爆锅有些干可以稍微点水）

步骤 5

⭐️加入半勺老抽上色，后加半勺白糖提鲜！

步骤 6

⭐️小龙虾很好熟，基本五六分钟就熟透，炒好装盘

步骤 7

⭐️撒上葱花和熟白芝麻缀盘

步骤 8

⭐️味道绝！

步骤 9

⭐️夏日最佳！

步骤 10

⭐️赶紧做起来！非常快手！😎😎

夏日消夜 —— 香爆麻辣虾球🦞的小贴士

tips：虾尾肚上的两截硬壳可以在清洗的过程中用剪刀剪掉，以防吃的时候划伤口腔

菜谱创建时间：2021-06-12 20:41:22