用APP打开
打开下厨房,相关视频马上看 >>

招牌口水鸡🐤(肉质是你想像不到的嫩🍗)

18.5万人浏览 3.2万人收藏 74人做过
APP中查看更多做法
作者: Ane_思远哥哥

招牌口水鸡🐤(肉质是你想像不到的嫩🍗)的用料

招牌口水鸡🐤(肉质是你想像不到的嫩🍗)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

⭐️老规矩,先备材~

步骤 2

⭐️冷水冷锅,放入1根葱,3片姜,若干花椒,盖上锅盖大火煮至水开后转中火12分钟,然后关火继续盖盖焖8分钟(肉一点都不老哦😁)揭盖时用筷子戳戳能不能顺利戳动、有没有血水流出,没有就可以捞起来!

步骤 3

⭐️迅速泡冷水(有冰块更佳),冷水的话多换几盆,迅速降温肉质更Q弹!(泡冷水的时候我们来准备酱料)

步骤 4

⭐️前面切好的葱花、蒜末、姜末、香菜、小米椒混合材料中的生抽、料酒、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、盐🧂、糖、鸡精倒入碗中,来点香辣酱更妙,半勺足够!加点刚刚煮琵琶腿的高汤更好,调至小半碗即可!

步骤 5

⭐️冷却后的琵琶腿扔掉皮撕成片状(片状口感是最好的)看着就很Q弹有没有!😁

展开全部
步骤 6
步骤 6

⭐️调好的酱汁倒入撕好的鸡肉上,淋上少许热油,香的咧!

步骤 7

⭐️再撒点白芝麻!非常诱人!

步骤 8

👆🏻

步骤 9

👆🏻

菜谱创建时间:2020-05-10 21:35:46
换个做法