首先准备好所有原材料，我们用的是佳仙牌冰粉粉，其他牌子的也可以，但是冲水的比例可能会有一定调整。
首先将冰粉粉和糖倒入称好的热水（不低于80℃）中，用蛋抽搅拌均匀（需不停搅拌2-3分钟）。
然后倒入准备好的容器中，准备摊凉。
如果有气泡可以用蛋抽轻轻撇去，摊凉后可以放冷藏，加速凝固的过程，而且冰镇后的口感会更好。
等待摊凉的过程中可以准备红糖汁，称好21g红糖和9g白糖，再加入2g糖桂花。
加入90g热水，搅拌均匀，摊凉备用。
这个是已经凝固好的冰粉。
用刀轻轻切成想要的大小。
每碗加入300g冰粉，20g红糖汁，米酒15g，山楂碎10g，蔓越莓3g，一碗桂花红糖冰粉就做好啦。
辅料可以根据个人口味进行调整。