蛋挞

作者： 柳如是

新买了烤箱，蛋挞燥起来

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 100克
• 黑白淡奶（刚好牛奶没有了，做港式奶茶还剩有淡奶） 120克
• 白砂糖 40克
• 蛋挞皮 9个
• 个人觉得够甜了

蛋挞的做法步骤

步骤 1

烤箱预热，上火220，下火230

步骤 2

材料混合均匀（确认容器底部没有砂糖沉淀）过筛1-2次。我的筛子很细，就过了一次。

步骤 3

急冻拿出蛋挞皮（试过解冻的和不解冻的，差不多），倒入蛋挞液，九分满

步骤 4

放入烤箱中层，按上述温度烤17～18分钟（不同烤箱温度不同，看上色程度决定烤制时间，有焦斑就可以关火了，还没有就延长一点时间）

步骤 5

开吃～

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步骤 6

步骤 6

烤箱也蛮重要的，之前用20升的蒸烤箱烤，烤的时候蛋挞是个大包子，烤出来就瘪了，挞心还老

蛋挞的小贴士

放淡奶油的蛋挞糖量可以少一些

菜谱创建时间：2021-06-08 11:33:12