三个鸡蛋打散备用，找个大一点的碗，加入一袋甜面酱，三大勺豆瓣酱，加水化开，搅拌均匀。（水不要加多，加多熬的时间太久了，累）
锅中加油，中小火，加入打好的鸡蛋，迅速用铲子不停搅拌滑散定型盛出，再稍微加点油，炒香葱花，加入炒好鸡蛋，加入少量十三香，少量生抽蚝油鸡精一点点糖，加入调好的酱，搅拌，熬煮，看到酱变粘稠不稀了关火盛出。