买回来的3斤小龙虾处理一下，比较耗时，用了一个多小时。剪去虾头，去掉内脏；拔掉虾脚和连着的腮；尾巴旋转，抽出虾线。 😛处理好工序，后期真的吃的很爽！
准备好所有的材料。配菜青瓜金针菇鹌鹑蛋也可以自行再搭配，特意买了一包9.9元的小龙虾调味料，也可以用火锅底料代替。
热锅下油，倒入小龙虾翻炒至变红。
这种状态即可盛出，大概3-5分钟翻炒即可。一定要先炒，肉才会紧致！😛
锅内加油，分别加入姜蒜小米辣洋葱八角等配料，翻炒入味。
加入小龙虾一起均匀翻炒，进而加入一包小龙虾调味料200g左右。
选了两瓶啤酒，330ml一瓶。
倒入啤酒，盖上盖子焖10分钟。中间翻面一下，避免糊锅。
10分钟后，下配菜，加入公母成双成对的鹌鹑蛋10只下锅。
再加上吮指味一流的青瓜条，保持爽口，可以后面再放。
加入“明天见金针菇”，吸味儿一流！
翻炒5分钟，最后加入香菜和葱段，1分钟后即可收汁出锅！
三斤小龙虾，两个人吃！
必须加杯啤酒🍺或饮料🥤，周末弄起来！
1.处理小龙虾可以带上手套，避免手受伤，预留处理小龙虾的时候，也得1小时左右。 2.小龙虾的黄其实是肝胰腺，是内脏来的，日常负责促进消化来着，富含蛋白质，好多人喜欢吃黄。但小龙虾的腮也就在旁边，毒素堆积。为了避免一不小心被污染，我们还是直接把黄也去掉了。 3.花椒八角桂皮香叶之类的配料，如果有香料包，可以放里面，避免后期吸吮小龙虾的时候，一口几个花椒，那感觉～😂已试，忒酸爽！ 4.建议一年不过多吃小龙虾，我们家里是约定一年只有两次的额度吃小龙虾，避免过多吃食引起身体不适，毕竟不确定小龙虾饲养环境的来源，还是谨慎为好。