把猪梅肉切成厚度均匀的薄片(约0.8cm左右),每块肉片的正反两面都要拿肉锤子🔨敲打5、6下。放入腌制调料和鸡蛋,用手抓匀,密封冷藏腌制一晚入味。
不粘锅热锅冷油,中小火,把每块猪扒煎至两面金黄备用。
调好酸甜勾芡酱汁,拌匀备用。
甜酸酱汁倒入饭釜,开小火,盖上盖子,把酱汁煮开。
放入煎好的猪扒。
翻拌均匀,使每块猪扒都裹上酱汁。
完成,出锅,一锅端出。
开动啰,又是光盘,哦是光锅的一餐。