菠萝对半切开，取其中一半划十字（注意不要切到底），用勺子把果肉取出备用
米饭加入鸡蛋拌匀备用； 锅里烧油，先把配菜（玉米胡萝卜豌豆）翻炒一下加入菠萝丁炒匀取出备用； 再把米饭翻炒至鸡蛋不粘，加入配菜和生抽蚝油盐调味即可。