肥牛一盒、娃娃菜1个
金针菇洗干净泡盐水30分钟，在清洗几遍
娃娃菜洗干净切条、金针菇沥干水分、酸菜洗干净切小在清洗一遍不这样不会过咸准备好备用
生姜爆香
加入酸菜炒香后加入1000毫升的开水
水在次烧开加入酱料包100克
大火🔥烧开加入娃娃菜烫熟捞出来放盆子里
依次加入金针菇烫熟，不能烫过久不然会老不好吃。
大火烧开倒入肥牛烫30秒速度关火,这样肥牛卷保持鲜嫩,出锅倒入盆子里（肥牛可以先用热水焯一遍水后立马捞出来冲凉，出锅前汤汁一沸汤立马关火，可以保持肥牛的滑嫩口感，在放入烧开酸汤里面轻微烫一下马上关火出锅）
接下来放入蒜头碎、小葱、红辣椒、淋上热腾腾的油
淋好油撒上香菜，这道酸辣爽口又过瘾的金汤肥牛就做好了。看了上面的步骤，是不是觉得特别的简单啊，而且特别适合在家中做来吃哦！快快试一下这样的新做法吧！相信你的家人都爱吃这个，因为牛肉这么营养又美味的东西是每个人都细化你吃的哦。为了写出详细的教程我花费了大量的时间和精力,喜欢就收藏和做起来，有做的亲来交作业和关注我,非常感谢亲的支持,我将会继续写出更好的教程作为回报。
全程不用放盐，酸菜是带咸味的，酱料包里面咸度也够了，如果你还觉得不够咸、好吧、放点盐、不够酸还可以适当添加柠檬🍋汁或者米醋。