哈密瓜酒糟薄荷芝士

作者： 阿朱Susan

日本Mr.CHEESECAKE 主理人田村浩二研发的一款内含酒糟结合哈密瓜与薄荷的香气的一款芝士。好奇芝士里加酒糟会是怎么样的一个体验，那就试着做一个吧

用料

• 18cm的圆形磨具 1只
• 酥底 100克
• 淡奶油 200克
• 酒糟 20克
• 奶油奶酪 200克
• 砂糖 100克
• 酸奶油 90克
• 酸奶 100克
• 柠檬汁 5滴
• 吉利丁 5克
• 薄荷 适量
• 哈密瓜 100克

哈密瓜酒糟薄荷芝士的做法步骤

步骤 1

1.在锅中加入淡奶油，中火加热，沸腾后加入酒糟，关火。用均质机均质均匀，冷却后冷藏备用

步骤 2

2.盆中加入软化的奶油奶酪➕糖搅拌均匀，然后加入酸奶油搅拌均匀，再加入酸奶和柠檬汁搅拌均匀

步骤 3

3.将①中的淡奶油打发至五分发，然后分3次加入②中，搅拌均匀

步骤 4

4.加入融化的吉利丁，迅速搅拌均匀，加入薄荷碎叶，搅拌均匀

步骤 5

5.倒入1/4的芝士在铺有酥底的模具中，加入哈密瓜，铺平。再将剩余的芝士倒入模具中，平整表面，冷藏4小时以上即可

菜谱创建时间：2021-06-02 15:44:06