夏季开胃番茄鱼

作者： 宋欣睿

夏季天气热没胃口 做一份酸酸的开胃番茄鱼 连汤都能喝光光

用料

• 黑鱼 1条
• 番茄 3个
• 番茄酱 30克
• 金针菇 1把
• 腌制鱼：
• 料酒、姜丝、鸡蛋清、黑胡椒、玉米淀粉、盐
• 调味：
• 白糖、盐.葱花.

夏季开胃番茄鱼的做法步骤

步骤 1

一条黑鱼，鱼身鱼骨分开，买的时候可以让摊主帮忙处理，把鱼身片成薄片，鱼骨切小块，用料酒和姜丝腌制去腥.

步骤 2

鱼骨鱼头用料酒和姜丝腌制去腥.

步骤 3

鱼片里的姜丝去除，加一个鸡蛋清、盐、黑胡椒、玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 4

锅里热油，把鱼骨煎至金黄.

步骤 5

倒入开水煮至鱼汤变白.我煮了有半个小时.

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步骤 6

步骤 6

把鱼骨捞出放在碗底.鱼汤盛出备用.

步骤 7

番茄用开水烫一下把皮去掉，切小块.

步骤 8

炒至变软

步骤 9

加入番茄酱，我用的西域日记无添加番茄酱，原料只有番茄，一包30克，一次一包，使用非常方便.

步骤 10

加入番茄酱让番茄味儿更浓郁.搅拌均匀后加入鱼汤

步骤 11

烧开后可以加入自己喜欢的配菜煮熟.加调味料调味，我只加了盐和一点白糖.

步骤 12

再把鱼片铺在上面煮至颜色变白.

步骤 13

盛出

步骤 14

撒上葱花，上面浇一点热油激发出葱香.

步骤 15

非常好吃开胃的番茄鱼就好咯

步骤 16

鱼片非常嫩，连汤都可以喝光.喜欢要收藏起来哦.

菜谱创建时间：2021-06-01 20:33:28