蜜汁叉燒

作者： Miu_Mui

用先煮后烤的方法，缩短在烤箱烤制的时间，快熟又不易烤焦。

用料

• 梅花肉 400克
• 生抽（调料A） 1 汤匙
• 老抽（调料A） 1/2汤匙
• 蚝油（调料A） 1 汤匙
• 胡椒粉（调料A） 少许
• 红椒粉（调料A） 少许
• 蜂蜜（调料A） 1 汤匙
• 料酒（调料A） 1 /2汤匙
• 蜂蜜 2 汤匙
• 红葱头 1个
• 蒜头 1粒

蜜汁叉燒的做法步骤

步骤 1

梅头肉洗干净擦干水分，用牙签或叉子在肉上均匀扎小孔，这样容入味。

步骤 2

碗里加入调料A，切一颗红葱头和蒜头放调料A里，混合均匀，放入梅花肉用手抓拌均匀，按摩2分钟。 放入密封盒或密封袋，冷藏一夜。

步骤 3

把腌好的五花肉连酱汁一起倒入小锅里煮沸，调小火煮8-10分钟，中途翻个面，然后转大火煮1-2分钟至酱汁不那么稀，这样酱汁容易挂在五花肉上。

步骤 4

然后把肉肉放在烤网上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘。

步骤 5

放入已预热的烤箱（上下管180-190度，请按照自家的烤箱适当调节温度） 先烤10分钟

步骤 6

两汤勺蜂蜜和刚刚煮五花肉的酱汁混合均匀备用

步骤 7

10分钟后，取出来，刷上蜂蜜酱汁，翻过来另一面也刷上，放进烤箱再烤8分钟。

步骤 8

8分钟后取出来再刷蜂蜜酱汁，翻面也刷上，再烤3分钟即可。 容易焦的边边角角可以用酱汁里的红葱头遮盖一下。

步骤 9

烤好-出炉-放凉-切片

菜谱创建时间：2021-06-01 09:39:07