没有豆瓣酱的子姜炒鸭

作者： 丁丁-jenny

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 250g
• 大红椒 2个
• 大蒜 5瓣
• 黄色小泡椒 5个
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 小半勺

没有豆瓣酱的子姜炒鸭的做法步骤

步骤 1

子姜切片，红椒切滚刀，大蒜拍碎备用

步骤 2

嫩鸭切小块，油烧热，加入鸭块翻炒出鸭油，表皮微微焦黄，加入料酒去腥

步骤 3

加入大蒜、老姜翻炒一下，加盐，加水没过鸭子，小火焖20分钟，加入子姜，继续焖10分钟（这样仔姜更入味）

步骤 4

加入红椒、泡椒一起翻炒3分钟，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，小半勺香醋，炒匀，出锅

步骤 5

配料少，简单好做

菜谱创建时间：2021-05-31 19:37:49