柠檬鸡爪

作者： stupidodo

炎炎夏日必备，酸酸辣辣就是你！

用料

• 柠檬 2个
• 鸡爪 500g
• 小米椒 50g
• 姜 1片
• 料酒 4勺
• 醋 4勺
• 蚝油 3勺
• 香菜 3根
• 白砂糖 1勺
• 白芝麻 少许
• 八角 1个

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备调料：姜、料酒、生抽、醋、芝麻油、花椒油、蚝油、白糖、白芝麻、八角 准备冰水：提前一晚放冰箱，可以多一些 准备鸡爪：解冻、修剪指甲、表面划几刀（力气够的话可以切块，会更入味）

步骤 2

鸡爪煮熟：水中放生姜、八角、料酒，水煮沸后放鸡爪，大火煮8-15分钟。 鸡爪捞出放入冰水中浸泡、冲洗。

步骤 3

把鸡爪中冰水中取出，放到准备好的调料中，加380ml纯净水，翻转鸡爪。保鲜膜盖上，放到冰箱中。

菜谱创建时间：2021-05-30 19:26:05