(成都)冰粉

作者： 花弄影儿

成都名小吃——冰粉。成都冰粉的灵魂是醪糟还有红糖水。 手搓冰粉，做出来可能会没有食欲了😂还是轻松点用冰粉粉做起来吧。超级简单又美味，承包整个夏日的清凉。

用料

• 冰粉粉 40克
• 开水 1500-2000克
• 稠红糖水 150克
• 醪糟 50克
• 花生碎 20克
• 芝麻 10克
• 干果坚果 50克
• 自己喜欢的水果 适量

(成都)冰粉的做法步骤

步骤 1

一包冰粉粉，40克。某宝某东都有。觉得多了可以减半尝试，冰粉粉减半，其它食材量就都减半。

步骤 2

将冰粉粉倒入开水中(90°以上)搅拌，直到冰粉粉完全融化。冷却后凝固就成了冰粉。冷藏后口感更佳。

步骤 3

接下来就取出冰粉放到一个个小碗碗里调味啦！加自己喜欢甜度的红糖水量。红糖水要熬制，直接冲出来的口味还是欠一些。重点是要加醪糟。再一些花生碎芝麻干果坚果，以及自己喜欢的水果，一碗美味的冰粉就横空出世了。

步骤 4

冰粉好吃否取决于红糖水、醪糟。颜值取决于水果。如果有西瓜草莓芒果，颜值会更高。

步骤 5

方子的量够做四五碗了。地道的成都冰粉一定会加醪糟。附一个醪糟方子：https://www.xiachufang.com/recipe/104776128/

步骤 6

粘稠红糖水链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106433955/

菜谱创建时间：2021-05-30 15:06:39