干煸四季豆很简单家常，唯一需要的我觉得就是耐心了 捡了一把四季豆，长这样……
四季豆去掉两头筋，择成约5cm的段 4瓣大蒜头切碎，干辣椒15个切小段，里面的辣椒种子不要，另外再备十几粒花椒
马克西姆不粘锅里，倒入比平时炒菜多一倍的色拉油，烧至七成热
将四季豆炸至表皮微微发皱～这步时间稍微久一点，所以需要将准备的耐心冲洗干净倒锅里慢慢炸～（等待中⌛️）
炸好的四季豆控油捞出
锅里留少许底油烧热，将花椒粒和干辣椒倒入锅里小火炒香
再倒入蒜末煸出香味
加入刚才炸好的四季豆，翻炒均匀
放入一勺盐，少许盐，糖翻炒均匀即可
这样一个非常好吃的干煸豆角就已经做好了，麻辣鲜香，吃上一口就停不下来😂
夏天的时候突然遇到这样的菜，也是非常下饭的，所以说大家如果想要在家里面做一些好吃的食物的话，就可以做上一道这样的干煸豆角来吃喽 补充一句：有条件的加20g猪肉进去一起炒😇
四季豆因地区不同，所以名称也有所不同，北方说法是叫豆角。加工四季豆，一定要加工熟，切不要贪图四季豆颜色好看，又怕煮熟后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透，四季豆加热不够会导致中毒。