地三鲜

作者： 诗韵流星

第一次自己做这个菜，外面吃过很多次。 首次成功！

用料

• 茄子 3个
• 土豆 3个
• 四季豆 200克
• 生抽 1大勺
• 盐 1小勺
• 淀粉 2勺
• 糖 2小勺

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片，泡水中。为了炒的时候不粘锅。 四季豆折成2到3厘米长，蒸熟。 茄子切好，用盐腌一下，用手把水挤出来。

步骤 2

调汁：准备一个碗，倒入2小勺白糖、1大勺酱油、一些淀粉，适量的水，搅拌均匀后待用。

步骤 3

起油锅，先倒入沥过水的土豆片，中小火翻炒。 土豆感觉到有点变色，倒入挤干水份的茄子和蒸过的四季豆，加入一小勺盐，翻炒片刻，加点点水，多炒一会儿。

步骤 4

倒入调好的汤汁，翻炒到汤汁浓稠，加点鸡精，即可出锅啦。

地三鲜的小贴士

土豆一定要切薄片，并泡水洗掉上面的淀粉，否则炒的时候容易粘锅。

菜谱创建时间：2021-05-27 19:18:01