超简单的咸鸭蛋

作者： 杨哈哈不爱减肥

外面卖的咸鸭蛋真的是齁咸 我爱吃那种有点咸滋味，蛋黄微微出油的 腌制方法很简单，厨房小白也完全没问题👌 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

用料

• 鸭蛋
• 盐

超简单的咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️洗鸭蛋，鸭蛋表面比较难清洗，可以先浸泡一小时再清洗就容易很多啦

步骤 2

2⃣️晾干水分后给它们晒太阳（时间紧迫可以用厨房用纸擦干鸭蛋表面水分再晒太阳），晒大约2～3小时，这样更容易出沙出油 3⃣️熬盐水，我这两个罐子好像是1.8升一个，我放了不到一袋的食用盐，不要太少，盐太少鸭蛋容易坏，也可以尝一下，咸到发苦就可以，盐熬化后放晾失去温度

步骤 3

4⃣️泡白酒，每个鸭蛋都滚上白酒，可以拿个小碗一个一个的滚白酒，白酒用量也不多

步骤 4

5⃣️放到罐子里倒上盐水，密封阴凉处存放

超简单的咸鸭蛋的小贴士

💡我腌的20天的样子就有点咸滋味啦，可以陆陆续续吃啦，喜欢吃咸的就28天➕再吃，蒸煮都可以，水开后10分钟就好 ⚠️全程一定要对鸭蛋温柔一些，轻拿轻放，以免磕碰出现裂纹容易坏掉

菜谱创建时间：2021-05-27 08:13:36