荷塘小炒

作者： 鑫仔厨房笔记

🌹🌹今天给大家分享一道特别好吃的荷塘小炒,营养丰富,味道鲜美,家人超喜欢!

用料

• 荷兰豆 260克
• 藕 半节
• 胡萝卜 半根
• 药芹 一根
• 木耳 6～8朵
• 盐 适量
• 食用油 10克
• 姜片 2～4片
• 鸡精 小半勺
• 白糖 一丢丢
• 葱段 4段

荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

将所有原料切好。藕切片、胡萝卜切片、木耳用水涨发好后直接放里面。

步骤 2

锅中加入水加入少许的油、烧开沸腾。 （加油的目的是为了炒出来的蔬菜更亮）

步骤 3

水开后倒入所有的原料放入一丢丢的盐、焯一下水。

步骤 4

倒出用凉水冲凉。

步骤 5

然后锅中加入少许的底油下入姜片葱段爆香后。

步骤 6

倒入原料迅速翻炒两下即可。

步骤 7

然后调味盐、白糖、鸡精加入一点点的水，快速翻炒均匀。用少许生粉勾一点点的薄欠。千万不能勾太多。

步骤 8

这道菜很简单。主要注意在炒的过程中不要在锅里太长的时间。最主要的一点就是最后的勾芡生粉千万不能多一多它就会很厚那个欠。

荷塘小炒的小贴士

这道菜是非常爽口，营养丰富，且又简单的一道炒时蔬。 自己要是把控不好勾芡可以不勾。

菜谱创建时间：2021-05-25 19:56:25