南京夏天的味道-梅子小番茄糖水

作者： 汪汪Carrie

周末和家人去大蓝鲸打卡，在老门东糖水铺喝到梅子小番茄糖水，简直惊艳。回到家胖子迫不及待研究出一款配方，做出来味道一级棒，从此以后，西瓜+毛豆+梅子小番茄糖水=夏天的味道。

用料

• 杨梅 500克
• 话梅 6颗
• 冰糖 60克
• 小番茄 12颗
• 荔枝 6颗
• 柠檬 半片

南京夏天的味道-梅子小番茄糖水的做法步骤

步骤 1

20颗杨梅用淡盐水浸泡15分钟，再用流水冲洗干净

步骤 2

准备6颗话梅，家里有神兽所以用了去核话梅肉。

步骤 3

60克冰糖。家里一直用黄冰糖，没有白冰糖甜度高，但是黄冰糖没有经历过二氧化硫脱色漂白过程，能更好的保留甘蔗中的营养成分。

步骤 4

12颗小番茄，清洗干净，神兽胖乎乎小手友情出镜。

步骤 5

小番茄用开水烫一下，皮开裂立即捞出，剥皮。

步骤 6

锅中加入清水+冰糖+杨梅+话梅肉，大火煮开，转中小火煮10分钟。

步骤 7

颜值控过滤出红色糖水，煮过的杨梅和话梅本身已无味道，捞出来不要了。

步骤 8

罐子中准备新鲜漂亮的杨梅+之前剥皮的小番茄+白嫩嫩的荔枝，加入过滤得到的红色糖水。放入冰箱冷藏至少2小时，时间越长越好哟。

步骤 9

夏天从冰箱里拿出来，加半片柠檬，爽口，甘甜，甜酸比恰到好处，神兽最爱。

菜谱创建时间：2021-05-25 17:30:15