夏日不化不变形-六一儿童节纸杯蛋糕

作者： 汪汪Carrie

神兽的第3个儿童节，他说想要和小朋友们一起分享纸杯蛋糕，所以做了夏天不容易化的奶油霜，希望为小朋友的童年增添一点点甜。 如下是12个纸杯蛋糕原材料量，可根据想要做出的数量同比例调整哦。

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 140克
• 牛奶 40克
• 泡打粉 5毫升
• 无盐黄油 200克
• 奶油霜
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 50克
• 无盐黄油 100克
• 香草精 1.25毫升
• 装饰物
• 巧克力 12个

夏日不化不变形-六一儿童节纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

纸杯蛋糕分为蛋糕胚+奶油霜+装饰物3部分，先做蛋糕胚，便于做好后放置冷却，之后进行奶油霜装饰等。 首选准备好所有的材料。建议将冷藏的黄油、牛奶、鸡蛋提前从冰箱中取出，室温放置30分钟。 开始预热烤箱至180度。

步骤 2

将黄油软化，可切成小块，软化更快更彻底，之后加入白砂糖，用打蛋器打发，颜色变浅，如上图右侧。

步骤 3

将4个鸡蛋手动搅拌均匀，不用做蛋黄蛋白分离。分3次加入至黄油砂糖混合物中，每次混合均匀后再加入下一次。

步骤 4

加入牛奶，之后混合低筋面粉+泡打粉，用筛子加入到黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，有点费力，蛋糕胚面糊完毕。

步骤 5

加入到纸杯里，用裱花袋或饭勺都ok.

步骤 6

放入预热好的烤箱，180度，16分钟。

步骤 7

开始制作奶油霜，准备好材料。（需要2个蛋黄，蛋清不需要了，这里不小心多打了4个😓）

步骤 8

淡奶油+白砂糖+蛋黄加入到小奶锅（方便后面冷却）搅拌均匀。 文火或小火加热，边加热边搅拌。沸腾前关火。冷水浴至室温。

步骤 9

黄油切小块软化，用打蛋器打发至颜色变浅。

步骤 10

将冷却的蛋黄混合物加入到打发的黄油中，打蛋器搅拌均匀。 加入香草精，再次用打蛋器搅拌均匀。如上图。 获得最终奶油霜，加入裱花袋中。

步骤 11

准备好晾凉的蛋糕胚，上面装饰奶油霜+巧克力球，tada，完活儿。

菜谱创建时间：2021-06-01 15:51:02