剁椒蹄花

作者： Eliauk_n8rm

用料

• 猪蹄 适量
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 葱 3根
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 辣椒 适量
• 耗油 1勺
• 白糖 适量

剁椒蹄花的做法步骤

步骤 1

将洗净的猪蹄随冷水下锅，加入1勺料酒，大火烧开后捞出，用清水再次冲洗一次

步骤 2

把猪蹄放入电压力锅中，放入姜片，加入刚好没过猪蹄的水量，煮20分钟

步骤 3

时间到了之后捞出猪蹄，剩下的汤留着

步骤 4

起锅热油，加入葱姜蒜末爆香

步骤 5

爆香之后，根据自己的喜欢加入适量的豆瓣酱小火炒出红油后，加入辣椒，一勺耗油，继续翻炒

步骤 6

倒入准备好的猪蹄，大火快速翻炒均匀

步骤 7

加入两勺猪蹄汤，一勺小白糖，少许盐大火快速翻炒均匀

步骤 8

出锅放入一点葱花，喜欢花生的可以放一些花生碎

菜谱创建时间：2021-05-23 21:13:45