准备好以上佐料，记得再切几片生姜，我家没有了，所以没加。
起锅倒油，油要多一点，放入蒜，生姜和火锅底料。
待火锅底料放入清理好的小龙虾，（如何清理网上有很多视频）小龙虾没有提前炸，这里油也比较多，也是会将龙虾壳炒出同样酥脆的口感，锁住肉的鲜美。
一直翻炒变色，等全部炒红。
变色后倒入碗里的香叶、八角、干辣椒、花椒，以及啤酒。等啤酒沸腾了加入适量的耗油，盐，鸡精，耗油。（不知道适量到底多少的朋友，可以一点点放盐一边尝尝汤汁是否符合自己口味）
中火煮15分钟左右后锅里还有一些汤汁，倒入黄瓜，煮2分钟。切记不要把汤汁烧得太干，小龙虾有些汤汁比较好吃！
起锅，开吃😋😋
小龙虾要去除虾头，虾线，身子要好好刷刷，给它好好洗洗澡。