红豆花胶奶冻

作者： 麥芽糖4-22

夏天想吃冰淇淋的小伙伴可以试试花胶牛奶冻，美味营养又养颜🥰。

用料

• 花胶 50克
• 牛奶 1000ml
• 红枣 12颗
• 桂圆肉 20颗
• 红豆 适量
• 冰糖 适量
• 陈皮 1片

红豆花胶奶冻的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净放适量的冰糖和陈皮炖3小时。

步骤 2

小胶提前两小时泡发，加红枣、桂圆肉和陈皮炖40分钟。

步骤 3

炖前~

步骤 4

炖后~

步骤 5

把炖好的红豆放到杯子里（滤掉红豆水，有红豆水的话成冻效果没那么好）。

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步骤 6

步骤 6

把花胶牛奶分装到杯子里，先勺牛奶后放花胶。花胶早放的话会沉到底下，跟红豆搅在一起吃不出口感（嫌麻烦的略过~~）

步骤 7

放凉后放入冰箱冷藏5小时（非冷冻层）

步骤 8

5小时后的状态~

步骤 9

特写~~

步骤 10

特写~~

红豆花胶奶冻的小贴士

①炖红豆的陈皮和炖牛奶的红枣、桂圆肉、陈皮把它们挑出来，不要放一起成冻，影响口感。 ②花胶的泡发可以参考我之前发布的《花胶的泡发》《小花胶的泡发》好像是这两个标题😂 ③做花胶要看花胶的品种，胶质不大的花胶难以成冻。黄花筒、大口胶、越南白花的成冻率高可以参考（仅供参考）

菜谱创建时间：2021-05-23 11:41:51