将牛奶、鸡蛋和淡奶油倒入面包机的面包桶中;
盐、糖粉对角放;
再倒入面包粉和奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;
揉面的时候将黄油切小块软化;
揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序,揉面结束后选择发酵程序;
发酵到两倍大,启动揉面程序揉面5分钟左右,排气;
取出面团,平均分成6份,一一揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟;
取一个面团如图擀开;
翻面,像叠被子那样对折;
继续擀开擀长;
从上往下卷起;
一一卷好收口朝下放入吐司盒,放入烤箱进行二次发酵,发酵50-60分钟左右;
发酵至9分满,烤箱预热好,上下管180度,烤40 分钟左右即可;
成品;
拉丝不错;
侧面图
1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减; 2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦; 3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右; 4.烘烤前可以在面团表面再喷一些水,可以让吐司膨胀时间更充分。