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淡奶油吐司,快速消耗淡奶油,奶香浓郁柔软细腻

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作者: 安宝的虎妈
快速消耗淡奶油我最常用的办法就是烤吐司,做好的吐司奶香浓郁口感柔软细腻,喜欢手作面包的小伙伴们赶紧做起来! 此配方是450g吐司盒2个的分量,做一个的话可以减半。不同面粉吸水性不同,所以配方中液体的含量酌情增减。我用了爱乐甜零卡烘焙糖粉来代替白砂糖,0糖0卡0脂肪,吃的更健康,淡奶油和黄油都是我常用的爱乐薇品牌,奶香浓郁,让成品会更出彩。

用料

淡奶油吐司,快速消耗淡奶油,奶香浓郁柔软细腻的做法步骤

步骤 1

将牛奶、鸡蛋和淡奶油倒入面包机的面包桶中;

步骤 2

盐、糖粉对角放;

步骤 3

再倒入面包粉和奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面;

步骤 4

揉面的时候将黄油切小块软化;

步骤 5

揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序,揉面结束后选择发酵程序;

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步骤 6
步骤 6

发酵到两倍大,启动揉面程序揉面5分钟左右,排气;

步骤 7

取出面团,平均分成6份,一一揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟;

步骤 8

取一个面团如图擀开;

步骤 9

翻面,像叠被子那样对折;

步骤 10

继续擀开擀长;

步骤 11

从上往下卷起;

步骤 12

一一卷好收口朝下放入吐司盒,放入烤箱进行二次发酵,发酵50-60分钟左右;

步骤 13

发酵至9分满,烤箱预热好,上下管180度,烤40 分钟左右即可;

步骤 14

成品;

步骤 15

拉丝不错;

步骤 16

侧面图

淡奶油吐司,快速消耗淡奶油,奶香浓郁柔软细腻的小贴士

1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减; 2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦; 3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右; 4.烘烤前可以在面团表面再喷一些水,可以让吐司膨胀时间更充分。

菜谱创建时间:2021-05-22 18:55:07
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