凉拌拍黄瓜 夏日必备酸爽开胃

作者： 旺仔小厨娘

天气热大家胃口都不好。老公想吃凉拌黄瓜，这就准备起来吧！

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 醋 3勺
• 香油 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 4克（看口味，可不下）
• 盐 适量
• 小米辣 2根
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 适量

凉拌拍黄瓜 夏日必备酸爽开胃的做法步骤

步骤 1

1.黄瓜洗净，再用盐搓洗表皮，要连皮吃，一定要搓洗干净 2.削皮刀削去外皮坑坑洼洼的小隆起，皮不用削太干净，留点绿色比较好看 3.黄瓜切成小段

步骤 2

用刀背拍烂，大概成这样

步骤 3

拍完装盆，撒盐备用，大概腌制5分钟

步骤 4

腌出了好多汁，汁水沥干

步骤 5

调好酱汁，就把3勺生抽，3勺米醋，1勺蚝油，1勺香油倒一起搅拌均匀。 蒜瓣小米辣切丁，香菜切段，喜欢香菜的可以多下点，我这是刚刚做了柠檬鸡爪，香菜有点不够用了！ 我老公不太会吃辣，所以我只下了两根小米辣，喜欢吃辣的朋友可以适量增加。

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步骤 6

步骤 6

把准备好的所有材料，倒入黄瓜里，搅拌均匀

步骤 7

最后撒上芝麻，装盘

凉拌拍黄瓜 夏日必备酸爽开胃的小贴士

黄瓜皮一定要用盐搓洗干净！拌好酱料再腌制半小时更加入味。

菜谱创建时间：2021-05-20 23:46:58