绿豆糕

作者： 春暖花开1976

不用料理机，不用过筛，传统高压锅加不粘锅即可搞定，适合不喜欢添置厨具的美亲们！

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 动物性淡味黄油 50克
• 玉米油 30克
• 白糖 80克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1.脱皮绿豆洗干净，冰箱冷藏浸泡一夜，多放点水，绿豆会胀大

步骤 2

2.洗净的绿豆焯水，这一步很重要，可以去除豆腥味，煮开后捞出豆子

步骤 3

3.传统高压锅铺上纱布，把焯过水的绿豆倒上去蒸，上汽后蒸30分钟关火。

步骤 4

4.时间到了打开高压锅，绿豆蒸烂了，用手指轻轻一捏就碎了

步骤 5

5.用手把绿豆捏成泥，省略了料理机

步骤 6

6.不粘锅倒入黄油和玉米油，这一步不用加牛奶和炼乳，黄油的奶香味正宗浓郁，全程小火，等黄油和绿豆泥融合均匀加入白砂糖。

步骤 7

7.炒的时候掌握火候，太湿不好成型，太干了容易散，炒至抱团即可关火。

步骤 8

8.绿豆泥摊凉，分成30克每个的小团儿，用模具压出自己喜欢的花型

步骤 9

9.包装好，送朋友，亲戚，同事，很高大上哦！

步骤 10

包装

步骤 11

包装

菜谱创建时间：2021-05-19 23:44:01